Wild Ale
Wild ale er øl gæret med vildgær og bakterier, men bevidst podet frem for spontan gæring. Brettanomyces giver de tørre, læderagtige og gårdagtige noter, og sammen med mælkesyre- og eddikesyrebakterier udvikles syre og kompleksitet over måneder eller år, ofte på fad. I modsætning til lambic er kulturen valgt af bryggeren, og modsat kedelsyrnet sur øl fortsætter udviklingen i flasken.
På lager lige nu
Entangled
Burning Sky Brewery · Brett Beer
35kr.
Goyck
Brouwerij Varenbroek · Brett Beer
195kr.
La Belle Fleur (Pineapple & Mango) (10 Year)
Side Project Brewing · Brett Beer
199kr.
Straffe Hendrik Brugs Tripel Bier Wild
Brouwerij De Halve Maan · Brett Beer
37kr.
Straffe Hendrik Brugs Tripel Bier Wild (2018)
Brouwerij De Halve Maan · Brett Beer
40kr.
We Are Stardust
Siren Craft Brew · Brett Beer
86kr.
Kilder: BJCP Beer Style Guidelines 2021